Vinalies d'Or 2016

Il est présenté sous sa robe rouge rubis intense, satinée aux reflets violacés et étincelants. Fins et discrets, les effluves de framboise, de pruneau et de cassis s'évadent rapidement pour laisser place à d'imposants arômes d'épices, de thym, de grillé. Son équilibre en bouche est parfait mais garde tout de même son fort caractère méditérranéen avec une belle extraction tannique de haute pointure. L'originalité de la finale résulte dans la pointe de camphre perçue lors de la rétro-olfaction. Les gastronomes n'hésiteront pas à l'accompagner d'une pièce de bœuf.