Vinalies d'Or 2016

Bien mieux qu’une parenthèse, là, il s’agit de s’offrir cinq minutes d’éternité avec cette mirabelle. En effet, cette eau-de-vie rayonne tel un soleil d’argent translucide et lumineux d’où des flots nacreux d’un blanc platine se déversent dès l’agitation pêle-mêle sur le rivage du bord du verre. Alors, crescendo, des arômes de pierre à fusil, de framboise, de prune, de quetsche et de mirabelle sauvage font place à une bouche suave et lissée d’une fraîcheur croquante, tempérée par l’esprit de l’alcool. Un microclimat subtil se diffuse alors au-dessus du verre vide comme un peu avant l’aurore. Le temps s’est arrêté soudain. Profitons simplement de notre exceptionnelle chance d’être là au bon endroit et au bon moment.