Vinalies d'Or 2017

La robe jaune pâle cristalline brille de tous ses éclats par des milliers de bulles qui après une ascension lente et tourbillonnante, alimentent un cordon dentelé qui habille la surface. Le nez présente une belle intensité gourmande autour de la brioche, la gaufre avec un coté beurré et légèrement miellé. La bouche crémeuse et acidulée présente une belle persistance structurée. Ce vin sera le compagnon idéal d'un caviar gris ou d'un poisson fumé.