Vinalies d'Or 2017

La robe jaune paille de ce 2012 qui brille de mille bulles vives et tourbillonnantes forme une belle parure. Son nez délicat sur les notes de fruits secs (abricot), de grillé (amande, noisette), de coing confit est souligné par la feuille de cigare et le gingembre. La bouche s’ouvre sur les fruits confits (zeste). L’amertume du blanc d’agrume apporte une belle et longue fraîcheur en finale. À tester sur un saumon aux agrumes (citron et orange sanguine) au four en papillote.